karkówka w sosie własnym
DANIA GŁÓWNE

Karkówka duszona w sosie własnym

Karkówka duszona w sosie własnym

Czasami najprostsze rzeczy są najlepsze i w tym przepisie na karkówkę duszoną w sosie własnym ta teoria sprawdza się idealnie, gdzie soczysty karczek skąpany w aksamitnym sosie dosłownie rozpływa się w ustach i przy okazji błyskawicznie znika z talerzy. Do przygotowania tego dania nie potrzeba wyszukanych składników a tylko takie które znajdziemy niemal w każdej kuchni. Zapraszam do skorzystania  z poniższego sprawdzonego przepisu.

Karkówka w sosie własnym

Składniki (dla 4-5 osób):

  • 1kg karkówka wieprzowa
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki suszonego majeranku
  • ½ łyżeczki ostrej papryki w proszku
  • 2 liście laurowe
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • Olej do smażenia
  • Mąka pszenna  
  • 400ml wody
  • Sól
  • pieprz

Karkówka w sosie własnym

Przygotowanie:

  1. Karczek płuczemy, osuszamy, tniemy na dwu-centymetrowe plastry, następnie oprószamy solą, pieprzem i obtaczamy w mące.
  2. W dużym rondelku lub w głębokiej patelni rozgrzewamy trzy łyżki oleju, na rozgrzany olej układamy plastry karkówki, które podsmażamy z obu stron na złoty kolor. Karkówka powinna być dosyć mocno podsmażona aby sos który powstanie na bazie wytopionego tłuszczu miał ładny kolor i intensywny smak.    
  3. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę, czosnek obieramy rozgniatamy i również kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy dwie łyżki oleju dodajemy cebulę z czosnkiem i smażymy do momentu aż cebula się zeszkli.
  4. Do obsmażonej karkówki dodajemy zeszkloną cebulę, majeranek, liście laurowe, ziele angielskie oraz ostrą paprykę w proszku, wlewamy 400ml wody i całość dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu przez około 40min. W razie potrzeby doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
  5. Na koniec sos zagęszczany jedną łyżką mąki, którą dokładnie rozmącamy w sosie, i chwilę jeszcze razem dusimy do zgęstnienia sosu.
karkówka w sosie własnym
karkówka duszona w sosie własnym

Zapraszam również do skorzystania z innych przepisów:

Karczek pieczony w rękawie foliowym

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą i cebulą

Oponki serowe – przepis

Sałatka z selerem naciowym, kurczakiem i ananasem

Summary
recipe image
Recipe Name
karkówka w sosie własnym
Published On
Average Rating
3.51star1star1star1stargray Based on 3 Review(s)

Leave a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *