Makaron z kurczakiem suszonymi pomidorami i rukolą

Lubicie szybkie dania? Ja jestem ich fanką, zwłaszcza jeśli głównym składnikiem jest makaron, który zapewne znajduje się w każdej kuchni, wystarczy wrzucić  na gotującą się wodę i po 15minut jest gotowy. Teraz wystarczy dodać składniki na, które ma się ochotę i pyszne danie gotowe. W mojej wersji jest to makaron z kurczakiem, suszonymi pomidorami i rukolą, wszystko to co akurat było w lodówce.

Makaron z kurczakiem suszonymi pomidorami

Składniki na 2 porcje:

• 1 pojedynczy filet z kurczaka,
• 100g makaronu świderki,
• 4 suszone pomidory w oleju,
• 3 czarne oliwki,
• Plaster sera feta
• Garść rukoli,
• 1 łyżeczka słonecznika łuskanego,
• 1 łyżeczka orzeszków ziemnych solonych,
• ząbek czosnku,
• Przyprawa do kurczaka,
• Pieprz, sól do smaku

Makaron z kurczakiem suszonymi pomidorami i rukolą

Przygotowanie:

1. Filet z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kosteczkę lub paski, marynujemy w przyprawie do kurczaka, odstawiamy na ok 1h do lodówki.
2. Makaron gotujemy w osolonej wodzie według instrukcji podanej na opakowaniu,
3. Suszone pomidorki, ser feta i oliwki kroimy w mniejsze kawałki.
4. Filet z kurczaka smażymy na odrobinie oleju z suszonych pomidorów. Ząbek czosnku obieramy, przeciskamy przez praskę i dodajemy do smażącego się kurczaka. Kiedy kurczak będzie gotowy dodajemy do niego pomidory suszone, oliwki, i ser feta. Całość smażymy jeszcze ok 2 minut aby smaki się połączyły.
5. Następnie wszystko mieszamy z makaronem i rucolą. Ciepłe danie wykładamy na talerz posypujemy słonecznikiem i orzeszkami. Jeśli chcemy przyprawiamy solą i pieprzem. Pyszne danie gotowe. Smacznego

Zapraszam również do skorzystania z innych przepisów:

Makaron z kurczakiem brokułem i suszonymi pomidorami w sosie śmietanowym

Sałatka z brokułem kurczakiem i migdałami

Zapiekanka z ryżem, brokułem i kurczakiem

Pulpety w sosie koperkowym