Oponki serowe – najlepszy przepis

Karnawał to czas gdzie na naszych stołach częstym gościem są pączki, faworki czy też oponki, są to tradycyjne słodkości przygotowywane właśnie w tym okresie. Ja osobiście uwielbiam oponki zwłaszcza te z dodatkiem twarogu, najpyszniejsze są jeszcze ciepłe posypane cukrem pudrem, ale można również oponki polać czekoladą czy lukrem i też są pyszne, zawsze z niecierpliwością czekałam, aż moja mama je zrobi, które później znikały błyskawiczne Jeśli macie ochotę na pyszne, lekkie i pulchne oponki serowe wypróbujcie ten przepis. Z podanego przepisu wychodzi ok 25szt oponek czas przygotowania ok 30minut.

Oponki serowe

Składniki:

250g białego twarogu półtłustego,
250g mąki pszennej,
50g cukru,
1 łyżeczka cukru wanilinowego,
2 żółtka,
Pół łyżeczki sody oczyszczonej,
1 łyżeczka octu,
150g kwaśnej śmietany 18%,
Cukier puder do posypania,
Olej do smażenia.

Oponki serowe

Przygotowanie:

Biały ser przeciskamy przez praskę, mąkę przesiewamy i wysypujemy na stolnicę, do mąki dodajemy ser, cukier, cukier wanilinowy, żółtka, sodę oczyszczoną, ocet oraz kwaśną śmietanę. Wszystkie składniki razem zagniatamy, wyrabiamy na jednolite ciasto, które następnie oprószamy mąką.
Stolnice posypujemy mąką, rozwałkujemy ciasto na grubość ok 1,5cm. Z ciasta za pomocą szklanki wykrawamy kółka, ze środka kółka za pomocą kieliszka wykrawamy małe kółeczka.
W dużym ganku rozgrzewamy olej i smażymy oponki na głębokim oleju na złoty kolor po ok 2minuty z każdej strony. Wykładamy na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu,
Oponki wykładamy na talerz i posypujemy cukrem pudrem.