Szybka przekąska z ciasta francuskiego
Przekąski, które robią furorę na każdej imprezie oraz podczas spotkań rodzinnych, zwykle mają jedną wspólną cechę – znikają ze stołu w ekspresowym tempie. Właśnie takie są pizzerinki z ciasta francuskiego. Chrupiące, aromatyczne i pełne smaku, doskonale sprawdzają się zarówno jako szybka przekąska na ciepło, jak i dodatek do większego stołu z przekąskami.
Ich ogromną zaletą jest prostota przygotowania. Bez wyrabiania ciasta i bez długiego czekania można w krótkim czasie przygotować efektowną przekąskę, która zachwyca wyglądem i smakiem. Pizzerinki są gotowe w około 20 minut, dlatego idealnie sprawdzają się wtedy, gdy brakuje czasu, a chcemy podać coś domowego i świeżego.
Co więcej, ten przepis daje dużą swobodę. Jako dodatki można wykorzystać wiele różnych składników, dopasowując pizzerinki do własnych preferencji smakowych lub tego, co akurat mamy w lodówce. Poniżej znajdziesz podstawową wersję pizzerinek z serem żółtym i szynką-klasyczną, sprawdzoną i zawsze lubianą.
🥄Składniki na pizzerinki z ciasta francuskiego
Składniki (na ok. 14 sztuk):
- 1 płat dobrej jakości ciasta francuskiego (schłodzonego)
- 150 g sera żółtego (gouda, edamski lub mozzarella)
- 150 g szynki drobiowej lub wieprzowej
- 3–4 łyżki passaty pomidorowej lub ketchupu
- ½ łyżeczki suszonego oregano
- szczypta ostrej papryki lub chili (opcjonalnie)
Jakie składniki można zamienić?
Ser żółty można zastąpić mozzarellą, cheddarem lub mieszanką serów. Zamiast szynki świetnie sprawdzi się salami, pieczarki, suszone pomidory lub wersja wegetariańska z pesto. Ketchup można zamienić na passatę lub sos do pizzy.
Jak zrobić pizzerinki z ciasta francuskiego krok po kroku?
1.Przygotowanie ciasta i dodatków
Ciasto francuskie rozwijamy na blacie lub papierze do pieczenia. Smarujemy je cienką warstwą ketchupu lub passaty pomidorowej, pozostawiając około 4 cm wolnego brzegu wzdłuż jednego z dłuższych boków – na tym fragmencie nie układamy dodatków.
Na posmarowanym cieście rozkładamy cienkie plastry sera żółtego, a następnie równomiernie układamy szynkę. Całość doprawiamy suszonym oregano oraz szczyptą ostrej papryki w proszku.
Wskazówka: Na tym etapie można dodać również inne składniki, takie jak salami, podsmażone pieczarki, oliwki czy kukurydzę konserwową -w zależności od preferencji smakowych.
2. Formowanie pizzerinek
Ciasto ze wszystkimi dodatkami zwijamy ciasno wzdłuż dłuższego boku, formując roladę. Następnie zawijamy ją w papier, na którym było ciasto, co ułatwi krojenie i pozwoli zachować równy kształt.
Roladę kroimy na kawałki o grubości około 2 cm i układamy pizzerinki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy.
3. Pieczenie pizzerinek
Pizzerinki z ciasta francuskiego wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra–dół). Pieczemy przez około 15–18 minut, aż będą wyraźnie złociste, chrupiące i dobrze wyrośnięte.
Wskazówka: Najlepiej smakują podane na ciepło, ale po wystudzeniu również świetnie sprawdzają się jako przekąska na zimno.
💡 Porady praktyczne – pizzerinki z ciasta francuskiego
Przechowywanie pizzerinek
Pizzerinki najlepiej przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku lub przykryte folią spożywczą. Dzięki temu nie wysychają i zachowują dobrą strukturę przez 2–3 dni.
Przygotowanie z wyprzedzeniem
Pizzerinki można przygotować wcześniej i przechować w lodówce przed pieczeniem. Pokrojoną roladę wystarczy ułożyć na blasze, przykryć folią i upiec tuż przed podaniem-będą świeże i chrupiące.
Ciasto francuskie-temperatura ma znaczenie
Ciasto francuskie powinno być dobrze schłodzone podczas krojenia. Zbyt miękkie będzie się odkształcać, a pizzerinki stracą ładny, równy kształt.
Pieczenie
Pizzerinki najlepiej piec w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra–dół). Zbyt niska temperatura sprawi, że ciasto będzie blade, a zbyt wysoka może je przypalić, zanim zdąży się dobrze rozwinąć.
Podawanie
Najlepiej smakują na ciepło, tuż po upieczeniu, gdy ser jest miękki i ciągnący. Po wystudzeniu również dobrze się sprawdzają jako przekąska na zimno lub do lunchboxa.
Czy pizzerinki z ciasta francuskiego można zamrozić?
Tak, pizzerinki z ciasta francuskiego można zamrozić zarówno przed pieczeniem, jak i po upieczeniu. Przed pieczeniem najlepiej ułożyć je na blasze, zamrozić, a następnie przełożyć do woreczka lub pojemnika. Pieczemy je wtedy bez rozmrażania, wydłużając czas pieczenia o kilka minut. Upieczone pizzerinki po rozmrożeniu najlepiej odgrzać w piekarniku, aby odzyskały chrupkość.
Zapraszam do obejrzenia innych moich przepisów
Based on 2 Review(s)
