Przepis na domowy smalec z boczkiem i jabłkiem

Smalec dawniej był bardzo często używanym tłuszczem w kuchni podczas przygotowywania posiłków, głównie do smażenia kotletów, czy obsmażania innego rodzaju mięsa, lub po prostu jako smarowidło do chleba, pamiętam jak moja babcia przygotowywała właśnie takie smarowidło, czyli smalec z jabłkiem i cebulą a czasem z dodatkiem boczku, był po prostu wyborny, na świeżym pieczywie z ogórkiem kiszonym taki smalczyk smakował wyśmienicie.

Domowy smalec z boczkiem i jabłkiem

Składniki:

• 600g słoniny wieprzowej
• 400g surowego boczku wieprzowego
• 1 jabłko
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• 1 płaska łyżeczka soli
• ½ łyżeczki pieprzu

Przepis na domowy smalec z boczkiem i jabłkiem

Przygotowanie:

1. Słoninę i boczek mielimy w maszynce na grubych oczkach, przekładamy do dużego rondla i smażymy przez około jedną godzinę na średnim ogniu, po tym czasie słonina powinna się zrumienić.
2. W czasie kiedy wytapiamy słoninę z boczkiem przygotowujemy pozostałe składniki, jabłko i cebulę kroimy w kostkę a ząbki czosnku przeciskamy przez praskę.
3. Do wytopionej słoniny i boczku dodajemy pokrojoną cebulę, jabłko i czosnek, oraz jedną łyżeczkę suszonego majeranku, dodajemy sól i pieprz, całość smażymy jeszcze przez 10min,
4. Gotowy smalec rozlewamy do słoików lub do specjalnego kamionkowego garnka na smalec i pozostawiamy do zastygnięcia. Tak przygotowany specjał będzie dobry do spożycia nawet przez dwa, trzy tygodnie.

Smacznego

Zapraszam również do skorzystania z innych przepisów, a jeżeli spodobał Ci się ten przepis będzie mi miło za polubienie strony.

Karkówka duszona w sosie własnym

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą i cebulą

Pieczone ziemniaki z piekarnika

Sałatka warstwowa gyros – Ksiega-smaku.pl