SAŁATKA Z OGÓRKÓW Z CURRY

Sałatka z ogórków w przyprawie curry z dodatkiem pieprzu i słodkiej papryki to bardzo aromatyczna sałatka, o słodko pikantnym smaku, jest bardzo prosta w przygotowaniu, która uda się każdemu. Sałatka pasuje idealnie to różnego rodzaju mięs pieczonych, smażonych, sosów oraz świetnie komponuje się jako dodatek do hamburgerów czy też hot-dogów.

Z podanego przepisu wchodzi ok. 13 słoików 500ml.

SAŁATKA Z OGÓRKÓW Z CURRY – PRZEPIS

Składniki:

• 5kg ogórków gruntowych
• 6 dużych cebul
• 4 łyżki soli
• 2 szklanki cukru
• 2szklanki wody
• 2 szklanki octu
• 4 łyżeczki curry
• 4  łyżeczki papryki słodkiej mielonej
• 4 łyżeczki pieprzu mielonego
• 4 łyżeczki gorczycy
• 4-6 łyżek kopru zielonego siekanego

SAŁATKA Z OGÓRKÓW Z CURRY – PRZEPIS

Przygotowanie:

1. Ogórki dokładnie płuczemy i kroimy razem ze skórką w cienkie plastry, cebulę obieramy i kroimy w piórka. Pokrojone ogórki i cebulę zasypujemy solą i odstawiamy na ok. 3h, aby ogórki puściły wodę.
2. W międzyczasie robimy zalewę. Cukier, ocet i wodę zagotowujemy i studzimy. Kiedy zalewa będzie już chłodna dodajemy do niej przyprawę curry, paprykę słodką w proszku, pieprz mielony i ziarna gorczycy, oraz siekany koperek.
3. Gdy ogórki puszczą soki, odciskamy je z nadmiaru wody, następnie sałatkę przekładamy do słoików i zalewamy zalewą.
4. Tak przygotowaną sałatkę pasteryzujemy. Na dnie garnka układamy ściereczkę i wkładamy słoiki z sałatką, do garnka wlewamy wodę do wysokości ¾ wysokości słoików, następnie tylko zagotowujemy wodę i odstawiamy słoiki do wystudzenia.

Zapraszam również do skorzystania z innych przepisów:

Grzyby marynowane w occie – przepis

Knedle ze śliwkami – sprawdzony przepis

Sałatka warstwowa gyros – Ksiega-smaku.pl