Schab duszony po myśliwsku

Ten prosty przepis na schab po myśliwsku to świetny pomysł na bardzo smaczny obiad, wymaga niewiele wysiłku i czasu a efekt jest naprawdę zaskakujący, delikatne mięsko, dużo sosu i jeszcze więcej smaków i aromatów, gorąco polecam.

Schab duszony po myśliwsku

Składniki:

500-600g schabu bez kości
2 ogórki kiszone (około 150g)
150g papryki konserwowej
30g suszonych grzybów leśnych
2 cebule
2 ząbki czosnku
500ml przecieru pomidorowego
½ łyżeczki ostrej papryki w proszku
½ łyżeczki słodkiej papryki w proszku
Sól i pieprz
Olej do smażenia
2 łyżki mąki pszennej

Schab duszony po myśliwsku

Przygotowanie:

Suszone leśne grzyby zalewamy szklanką wrzącej wody i odstawiamy na godzinę do namoczenia.
Ogórki kroimy w grube talarki, paprykę w paski a cebulę w ósemki.
Schab wieprzowy płuczemy pod bieżącą wodą, osuszamy ręcznikiem papierowym po czym kroimy na plastry o grubości 1,5-2cm dokładnie tak jak na tradycyjne kotlety schabowe, następnie każdego kotleta przekrawamy na 3-4 mniejsze kawałki.
Pokrojone mięso oprószamy solą oraz pieprzem następnie obtaczamy w mące pszennej. Na patelni rozgrzewamy 4-5łyżek oleju i obsmażamy przygotowane kawałki schabu po 2 min z obu stron na złoty kolor.
Do garnka wkładamy obsmażone mięso, dodajemy pokrojone warzywa, oraz dwa rozgniecione ząbki czosnku, wlewamy namoczone grzyby wraz z wodą w której się moczyły, dodajemy również przecier pomidorowy i wsypujemy płaską łyżeczkę soli.
Wszystkie składniki delikatnie mieszamy, garnek przykrywamy pokrywką i całość dusimy na małym ogniu przez około 1godz. i 20mimnut co jakiś czas mieszając aby potrawa się nie przypaliła, na koniec w razie potrzeby doprawiamy schab do smaku solą i pieprzem. Schab po myśliwsku podajemy z ryżem bądź kaszą. Smacznego