Śródziemnomorska sałatka orzo z ciecierzycą i serem feta
SAŁATKI I SURÓWKI

Śródziemnomorska sałatka orzo z ciecierzycą i serem feta

Śródziemnomorska sałatka orzo z ciecierzycą i serem feta

Przepis na pyszną, lekką, kolorową i jednocześnie bardzo smakowitą sałatkę z makaronu orzo w kształcie ryżu, ta sałatka idealnie sprawdzi się na przyjęciu, lub grillu lub po prostu jako lekkie śniadanie.   

Sałatka orzo z ciecierzycą

Składniki:

  • 150g makaronu orzo (w kształcie ryżu)
  • 100g ciecierzycy
  • 1 ogórek szklarniowy 150-200g
  • 200g pomidorków koktajlowych
  • 50g czarnych oliwek drylowanych
  • 50-100g sera feta
  • 1 mała czerwona cebula
  • Garść liści mięty

Grecki sos sałatkowy:

  • 30ml oliwy z oliwek
  • 3 łyżki octu winnego
  • 1 ząbek czosnku
  • ½ łyżeczki musztardy sarepskiej
  • 1 płaska łyżeczka suszonego oregano
  • ½ łyżeczki soli
  • Szczypta pieprzu

Sałatka orzo z ciecierzycą

Przygotowanie:

  1. Ciecierzycę zalewamy jedną szklanką zimnej wody i odstawiamy na kilka godzin, a najlepiej na całą noc do namoczenia, po tym czasie namoczone ziarna odcedzamy, zalewamy świeżą wodą i wsypujemy pół łyżeczki soli,  gotujemy przez około 15-20min. po czym odcedzamy i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.
  2. Makaron orzo (w kształcie ryżu) gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości – u mnie 8 minut po czym odcedzamy i również pozostawiamy do ostygnięcia
  3. Ogórka szklarniowego kroimy w półplasterki o grubości 1/2cm, pomidorki koktajlowe i czarne oliwki kroimy na połówki.
  4. Cebulę kroimy w cieniutkie piórka, zalewamy szklanką wrzątku i parzymy przez jedną minutę aby cebula straciła swój ostry smak, po czym odcedzamy i pozostawiamy do ostygnięcia.
  5. Ser feta kroimy w drobną kostkę
  6. Przygotowujemy grecki sos sałatkowy. Do salaterki wlewamy odmierzone ilości oliwy i octu winnego, dodajemy jeden ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę oraz pół łyżeczki musztardy, wsypujemy oregano wraz z solą i pieprzem, wszystkie składniki dokładnie mieszamy.
  7. Do miski przekładamy wszystkie przygotowane składniki wraz z garścią świeżej mięty  i razem ze sobą mieszamy, z wierzchu sałatkę polewamy greckim sosem sałatkowym a gotową sałatkę odkładamy na godzina do lodówki. Smacznego.
Śródziemnomorska sałatka orzo z ciecierzycą i serem feta
Sałatka orzo z ciecierzycą

Zapraszam również do skorzystania z innych przepisów:

Sałatka z pora i jajek – przepis

Włoska sałatka tortellini z salami

Sałatka z szynką szwarcwaldzką i serem pleśniowym – przepis

Sałatka z brokułem kurczakiem i migdałami

Pieczone żeberka w miodzie

Summary
recipe image
Recipe Name
Sałatka orzo z ciecierzycą
Published On

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *