Surówka z kapusty pekińskiej z jabłkiem i sokiem z pomarańczy
Jeśli szukasz lekkiej, chrupiącej i orzeźwiającej surówki, która pasuje zarówno do obiadu, jak i na grill czy rodzinne spotkanie, ta wersja z kapusty pekińskiej sprawdzi się idealnie. Połączenie jabłka, marchewki oraz soku z pomarańczy nadaje jej delikatnie słodko-kwaśny smak, a niewielki dodatek majonezu sprawia, że surówka jest kremowa, ale nie ciężka. Prosto, szybko i dokładnie tak, jak lubimy – im prościej, tym lepiej.
👉 Zanim zaczniesz – ważne wskazówki do surówki z kapusty pekińskiej
- Kapustę pekińską szatkuj drobno – dzięki temu surówka będzie delikatniejsza.
- Jabłko zetrzyj tuż przed wymieszaniem, aby nie ściemniało.
- Surówkę warto schłodzić przed podaniem – smaki lepiej się połączą.
- Sok z pomarańczy dodawaj stopniowo i dopasuj ilość do własnego smaku.
Szybka i prosta surówka z kapusty pekińskiej.
Składniki na surówkę z kapusty pekińskiej:
🥬Surówka:
- 1400 g kapusty pekińskiej (około 1/3 dużej główki)
- 1 jabłko
- 1 marchew
🥣 Sos do surówki:
- sok z ½ pomarańczy
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki majonezu
- 1 płaska łyżka cukru pudru
- 1 płaska łyżeczka soli
- ⅓ łyżeczki pieprzu
Do sosu możesz użyć gotowego majonezu lub przygotować go samodzielnie. Jeśli zależy Ci na naturalnym składzie, sprawdzi się majonez domowy, który idealnie pasuje do tej surówki.
👉 Majonez domowy – przepis krok po kroku
🥄Surówka z kapusty pekińskiej – przygotowanie krok po kroku
1.Przygotowanie warzyw:
Kapustę pekińską drobno poszatkuj i przełóż do dużej salaterki.
Marchew obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, po czym również przełóż do miski.
Wskazówka: Nie ugniataj kapusty – powinna pozostać lekka i chrupiąca.
2. Jabłko do surówki z kapusty pekińskiej:
Jabłko obierz, usuń gniazdo nasienne i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Dodaj bezpośrednio do warzyw.
Wskazówka: Jabłko najlepiej obierać i ścierać na samym końcu, tuż przed dodaniem do miski – dzięki temu nie ściemnieje i zachowa świeży kolor.
Do surówki najlepiej sprawdzi się jabłko twarde i lekko kwaśne (np. Szara Reneta, Ligol, Idared).
3. Sos do surówki z kapusty pekińskiej:
Do małej miseczki wlej sok z pomarańczy oraz sok z cytryny.
Dodaj majonez, cukier puder, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładki sos.
Wskazówka: Sok z pomarańczy delikatnie przełamuje smak majonezu i sprawia, że surówka jest świeższa i lżejsza.
4. Łączenie składników:
Gotowy sos wlej do salaterki z kapustą, marchewką i jabłkiem.
Całość dokładnie, ale delikatnie wymieszaj, aby sos równomiernie pokrył warzywa.
5. Chłodzenie surówki:
Surówkę z kapusty pekińskiej wstaw do lodówki na 15–30 minut, aby smaki się przegryzły.
Wskazówka: Po schłodzeniu surówka jest bardziej aromatyczna i chrupiąca – najlepiej smakuje dobrze schłodzona.
🥗 Do czego pasuje surówka z kapusty pekińskiej?
Surówka z kapusty pekińskiej jest lekka, chrupiąca i delikatnie słodko-kwaśna, dlatego bardzo dobrze sprawdzi się jako dodatek do wielu dań obiadowych.
Najlepiej pasuje do:
- kotletów schabowych i mielonych
- pieczonego lub grillowanego kurczaka
- nuggetsów i stripsów drobiowych
- ryb smażonych i pieczonych (np. dorsza , mintaja)
- dań z grilla – kiełbasy, karkówki, szaszłyków
- klasycznego obiadu: ziemniaki + mięso + surówka
Wskazówka: Dzięki jabłku i lekkim sosie surówka świetnie przełamuje cięższe, tłuste dania i odświeża cały posiłek.
💡 Porady praktyczne – surówka z kapusty pekińskiej
👉Jak długo można przechowywać surówkę lodówce?
Najlepiej smakuje w dniu przygotowania, ale można ją przechowywać w lodówce do 24 godzin.
👉Czym zastąpić majonez w surówce z kapusty pekińskiej??
Majonez można z powodzeniem zastąpić jogurtem naturalnym, skyrem lub jogurtem greckim light. Dzięki temu surówka będzie lżejsza, mniej kaloryczna, a jednocześnie nadal kremowa i smaczna.
👉Jakie jabłka najlepiej nadają się do surówki z kapusty pekińskiej?
Do surówki najlepiej wybrać jabłka twarde, soczyste i lekko kwaśne, które nie puszczają nadmiaru soku i zachowują chrupkość po starciu. Świetnie sprawdzą się odmiany takie jak Szara Reneta, Ligol, Idared czy Jonagold.
Jeśli lubisz proste przepisy, sprawdź również inne surówki na obiad:
