Zapiekanka z ryżem, brokułem i kurczakiem

Zapiekanka z ryżem brokułem i kurczakiem to fajne połączenie smaków, a co za tym idzie ciekawa propozycja na rodzinny obiad. Zapiekanka jest smaczna, sycąca i bardzo prosta  w wykonaniu, na pewno zagości nie jeden raz na stole.

Do zrobienia zapiekanki użyłam naczynia żaroodpornego o wymiarach 16x30cm i wyszło ok 6 porcji

Zapiekanka z ryżem, brokułem i kurczakiem

Składniki:

• 200g ryżu
• 1 brokuł
• 4 jajka
• 1 filet z kurczaka
• 200g żółtego sera
• 400g śmietany 18% (kwaśnej)
• 1 łyżeczka bazylii
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka oregano
• Przyprawa do kurczaka
• Sól, pieprz
• Olej

Zapiekanka z ryżem, brokułem i kurczakiem

Przygotowanie:      

1. Filet z kurczaka myjemy i osuszamy, kroimy w drobną kosteczkę, skrapiamy olejem i  przyprawiamy przyprawą do kurczaka (możemy odstawić na ok 1h, aby kurczak przeszedł przyprawą), następnie smażymy na oleju.
2. Ryż gotujemy w osolonej wodzie.
3. Brokuł myjemy i dzielimy na mniejsze kawałki gotujemy w osolonej wodzie przez ok.5 minut następnie odcedzamy i studzimy.
4. Jajka roztrzepujemy dodajemy śmietanę, sól, pieprz oraz zioła, wszystko razem mieszamy.
5. Kiedy wszystkie składniki mamy już przygotowane układamy je w naczyniu żaroodpornym. Na dno naczynia układamy kolejno warstwę ryżu, kurczaka, brokuł i startego żółtego sera, polewamy połową sosu. Drugą warstwę układamy w tej samej kolejności.
6. Tak przygotowaną zapiekankę wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok 40minut w temperaturze około 180°C . Naczynia nie przykrywamy.

Zapraszam również do skorzystania z innych przepisów:

Klopsiki zapiekane z ziemniakami w sosie pomidorowym

Placek po zbójnicku – przepis

Sałatka warstwowa gyros – Ksiega-smaku.pl

Sałatka z selerem naciowym, kurczakiem i ananasem