Noga z indyka duszona w winie

Przepis na kolejne proste i smaczne danie, tym razem z indykiem w roli głównej, którego efektem jest delikatne i rozpływające się w ustach mięsko z indyka duszone w winie.

Noga z indyka duszona w winie

Składniki (dla 3-4osób):

• noga z indyka ok. 1,2kg
• 1 szklanka białego wina półwytrawnego
• 1 szklanka bulionu drobiowego
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
• Sól
• pieprz
• 3 łyżki oliwy z oliwek

Noga z indyka duszona w winie – przepis

Przygotowanie:

1. Nogę z indyka oczyszczamy, płuczemy, osuszamy, następnie skrapiamy oliwą z oliwek i obsypujemy solą, pieprzem, papryką w proszku i rozmarynem. Pozostawiamy na co najmniej godzinę do zamarynowania.
2. Marchewki obieramy i kroimy w talarki, a cebulę w piórka po czym na patelni rozgrzewamy dwie łyżki oliwy i smażymy cebulę do momentu aż się zeszkli.
3. Z patelni przekładamy cebulę do miski a w jej miejsce układamy zamarynowaną nogę z indyka, którą chwilę obsmażamy z każdej strony. W razie potrzeby można podlać trochę więcej oliwy.
4. Obsmażone mięso przekładamy do naczynia żaroodpornego, dodajemy zrumienioną cebulę, trzy rozgniecione ząbki czosnku i pokrojoną marchew, całość zalewamy szklanką białego wina półwytrawnego i szklanką bulionu drobiowego. Naczynie przykrywamy pokrywką
5. Tak przygotowanego indyka wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180^oC i pieczemy przez godzinę i dwadzieścia minut, 15min przed końcem pieczenia zdejmujemy pokrywę z naczynia aby noga się ładnie zrumieniła.

Smacznego

Zapraszam również do skorzystania z innych przepisów:

Meksykańskie Chili con carne – przepis

Karczek pieczony w rękawie foliowym

Klopsiki zapiekane z ziemniakami w sosie pomidorowym