Karczek pieczony w rękawie foliowym

Karczek pieczony w rękawie foliowym

Jedna z tych potraw w której do wykonania tak naprawdę potrzeba niewiele składników i odrobinę czasu, a  przy której po podaniu usłyszysz „Ale to jest pyszne”, i każdy będzie pałaszował ze smakiem. Poniżej sprawdzony przepis karczek pieczony w rękawie foliowym.

 

Karczek pieczony w rękawie foliowym

Składniki:

• 1,2kg karkówki
• 1-2 cebule
• 4-5 łyżek oleju
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka rozmarynu
• 1 łyżeczka tymianku
• ½ łyżeczki papryki słodkiej
• ½ łyżeczki papryki ostrej
• 4-5 ząbków czosnku
• Sól
• Pieprz

Karczek pieczony w rękawie foliowym

Przygotowanie:

1. Karczek dokładnie myjemy
2. W misce przygotowujemy marynatę: do miski wkładamy rozgnieciony i pokrojony w plasterki czosnek, który wcześniej ucieramy z solą, dodajemy olej i wszystkie przyprawy, następnie całość dokładnie mieszamy.
3. Do miski wkładamy karczek, który smarujemy marynatą, oprószamy solidną szczyptą soli i świeżo zmielonego pieprzu, następnie miskę szczelnie zakrywamy folią spożywczą bądź aluminiową i wkładamy najlepiej na kilka godzin do lodówki, do zamarynowania. Im dłużej będziemy karczek marynować tym bardziej będzie aromatyczny.
4. Przed pieczeniem przygotowujemy rękaw foliowy do którego na dno wkładamy cebulę pokrojoną w piórka, a na nią układamy wcześniej zamarynowany karczek.
5. Rękaw zawiązujemy z obydwu stron i wstawiamy w naczyniu żaroodpornym, lub w brytfannie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni
6. Karczek pieczemy przez 1godz 20minut, a 15minut przed końcem pieczenia rozcinamy rękaw foliowy, aby skórka z wierzchu karczku ładnie się zrumieniła.
7. Tak przyrządzony karczek doskonale smakuje podany na ciepło z kluskami śląskimi, lub na zimno zamiast wędliny do chleba.

Smacznego.

Zapraszam również do skorzystania z innych przepisów:

Schab duszony w kapuście kiszonej

Golonka pieczona w piwie

Pulpety w sosie pomidorowym