Pulpety w sosie pomidorowym

Pyszne i delikatne pulpety w aksamitnym sosie pomidorowym, zwane także klopsikami po prostu rozpływają się w ustach, a każdy kęs przypomina smaki z dzieciństwa, dodatkowo dużo bardziej dietetyczne od zwykłych kotletów mielonych.

Pulpety w sosie pomidorowym

Składniki na 4-5 porcji:

Pulpety:

700g mięsa mielonego (łopatka, szynka)
1 jajo
1 cebula
1 ząbek czosnku
5 łyżek bułki tartej
Sól około ½ łyżeczki
Pieprz świeżo zmielony
Oliwa do smażenia

Sos:

500g przecieru pomidorowego – passata
½ łyżeczki soli
Pieprz
¼ łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka suszonego oregano

Pulpety w sosie pomidorowym

Przygotowanie:

Do miski wlewamy przecier pomidorowy, dodajemy suszone oregano, doprawiamy solą, pieprzem i ostrą papryką do smaku, następnie mieszamy i gotowy sos odstawiamy na bok.
Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę, przekładamy na patelnię z łyżką dobrze rozgrzanej oliwy, i smażymy do momentu, aż się zeszkli.
Do mielonego mięsa dodajemy jedno rozmącone jajo, zeszkloną cebulę, bułkę tartą i jeden ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, doprawiamy solą i pieprzem, i dokładnie mieszamy.
Z powstałej masy mięsnej formujemy kulki wielkości piłeczki pingpongowej, które następnie obsmażamy z każdej strony na dobrze rozgrzanej oliwie na patelni (około 3 łyżki oliwy).
Obsmażone pulpety zalewamy wcześniej przygotowanym sosem pomidorowym i gotujemy pod przykryciem przez 20min na małym ogniu.
Pulpety w sosie pomidorowym najczęściej serwowane są z ryżem, lub z ziemniakami.

Smacznego