Surówka Coleslaw – sprawdzony przepis

Popularna i często goszcząca na naszych stołach surówka, znana również z sieci restauracji KFC, której głównym składnikiem jest drobno szatkowana zielona kapusta głowiasta. Świeża, orzeźwiająca i prosta w wykonaniu surówka coleslaw.

 

Składniki:

(dla ok 4 osób)

• 1/2 małej główka kapusty ok. 0,5 kg
• 1 średniej wielkości marchew
• 1 cebula
• ¼ szklanki mleka
• 2 łyżki majonezu
• ½ łyżeczki soli
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka cukru pudru
• Szczypta pieprzu

 

Surówka Coleslaw

Przygotowanie:

1. Umytą i obraną marchewkę ścieramy na tarce na grubych oczkach
2. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę.
3. Kapustę ścieramy na tarce na grubych oczkach, albo szatkujemy w malakserze, należy pamiętać żeby z kapusty usunąć głąb.
4. W oddzielnym pojemniku przygotowujemy sos – mleko łączymy z majonezem, octem balsamicznym, ewentualnie winnym, sokiem z cytryny, oraz cukrem pudrem, wszystkie składniki dokładnie mieszamy.
5. Sos wlewamy do wcześniej poszatkowanych warzyw, surówkę mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem.
6. Po przyrządzeniu surówka coleslaw powinna trafić do lodówki na co najmniej godzinę.