Sałatka ziemniaczana z awokado i boczkiem

Sałatka ziemniaczana z awokado i boczkiem

Przepis efektem którego jest pyszna i pożywna sałatka ziemniaczana z kremowym awokado i aromatycznym boczkiem, skąpana w aksamitnym sosie, a która doskonale sprawdzi się na mniejszych, czy większych imprezach.

Sałatka ziemniaczana z awokado i boczkiem

Składniki (składniki na 6-8 osób):

1kg ziemniaków
4 jajka
2 łodygi selera naciowego
1 cebula biała
1 cebula czerwona
2 awokado
120g boczku parzonego, wędzonego
2 łyżki majonezu
5 łyżek jogurtu naturalnego
2 łyżeczki octu winnego
1 łyżka musztardy dijon
Pieprz
Sól
słodka papryka w proszku

Sałatka ziemniaczana z awokado i boczkiem – przepis

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę o wielkości 1.5×1,5cm i gotujemy w osolonej wodzie, staramy się nie rozgotować ziemniaków, po odcedzeniu pozostawiamy do ostygnięcia.
Jaja gotujemy na twardo przez 10min. studzimy, obieramy i kroimy w grubą kostkę.
Dwie łodygi selera naciowego kroimy w półcentymetrowe paski, dodając selera naciowego uzyskujemy przyjemny efekt chrupkości w sałatce.
Białą i czerwoną cebulę obieramy i kroimy w kostkę.
Dwa owoce awokado przecinamy w pół, usuwamy pestkę, wydrążamy miąższ, który następnie kroimy w kostkę.
Boczek kroimy w plastry, obsmażamy na patelni na złoty kolor, następnie kroimy w paski o szerokości 2cm.
Przygotowujemy dressing: W misce umieszczamy dwie łyżki majonezu, pięć łyżek jogurtu naturalnego, dwie łyżeczki octu winnego i jedną łyżkę musztardy dijon, dodajemy szczyptę soli, pieprzu i papryki słodkiej w proszku, następnie wszystkie składniki dokładnie mieszamy.
Do większej miski przekładamy wszystkie pokrojone składniki, zalewamy sosem i delikatnie mieszamy, w razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem.

Z racji tego iż awokado może czernieć najlepiej nie przetrzymywać sałatki zbyt długo i najlepiej przyrządzać w dzień podania.

Smacznego