SCHAB PO BAŁKAŃSKU

Kiedy masz dość tradycyjnych kotletów schabowych na obiad, wypróbuj przepis na schab po bałkańsku. Jednogarnkowe, kolorowe danie, które nieco przypomina leczo, jest bardzo proste w wykonaniu wystarczy tylko wszystko pokroić i wrzucać po kolei do garnka. Danie można podawać z tym na co mamy ochotę z ryżem, kaszą, makaronem, ziemniakami lub zjeść po prostu z pieczywem. Warto wypróbować ten przepis i gwarantuję, że będziecie często do niego powracać.

SCHAB PO BAŁKAŃSKU

Składniki:

500g schabu bez kości,
2 czerwone papryki,
1 zielona papryka,
250g pieczarek lub grzybów leśnych,
2 cebule,
1-2 ząbki czosnku,
3-4 ogórki kiszone,
1 puszka pomidorów krojonych bez skórki,
1 łyżeczka słodkiej papryki,
1 łyżeczka majeranku,
Sól, pieprz do smaku,
Olej do smażenia,
Mąka do oprószenia mięsa.

SCHAB PO BAŁKAŃSKU

Przygotowanie:

Schab myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy w paseczki, przyprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką, majerankiem. Każdy kawałek schabu obtaczamy w mące.
Cebulę obieramy, płuczemy, osuszamy i kroimy w piórka, czosnek obieramy i siekamy jak najdrobniej, papryki myjemy i usuwamy gniazda nasienne, następnie kroimy w paseczki, pieczarki myjemy i kroimy, ogórki kroimy w kosteczkę.
Na patelni rozgrzewamy olej wrzucamy mięso i smażymy do zrumienienia.
Gdy mięso będzie gotowe zdejmujemy je z patelni dolewamy oleju i wrzucamy cebulkę smażymy do momentu uzyskania złotego koloru ,dodajemy posiekany czosnek i chwilkę smażymy, do cebulki i czosnku dodajemy pieczarki i smażymy do momentu, aż z pieczarek odparuje woda.
Gdy pieczarki będą gotowe dodajemy papryki i pomidory z puszki oraz ogórki kiszone i wcześniej usmażone mięso. Wszystko razem dusimy ok 15 minut. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Schab po bałkańsku podajemy z ryżem.