Pieczeń rzymska – przepis

Pieczeń rzymska z jajami na twardo to potrawa, która jest bardzo prosta w wykonaniu, smaczna  a do tego fajnie się prezentuje,  doskonała na ciepło do obiadu jak również na zimno do kanapek,  bardzo często gości na Wielkanocnym stole.  Do poniższego przepisu używam żaroodpornej szklanej keksówki o wymiarach 25x11x7cm

Pieczeń rzymska – przepis

Składniki:

• 1kg karczku wieprzowego
• 1 cebula
• 4 jajka ugotowane na twardo
• 1 jajko
• 1 kajzerka
• Mleko – ½ szklanki
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki musztardy sarepskiej
• 1 łyżka suszonego majeranku
• ½ filiżanki posiekanej natki pietruszki
• 1 płaska łyżeczka soli
• ½ łyżeczki pieprzu
• Olej do smażenia
• 2 łyżki bułki tartej
• 1 łyżka masła

Pieczeń rzymska – przepis

Przygotowanie:

1. Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę, czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę, posiekaną cebulę wraz z czosnkiem smażymy na oleju do momentu aż cebula się zeszkli.
2. Karkówkę mielimy w maszynce do mielenia mięsa na sitku z drobnymi oczkami, przekładamy do dużej miski, do zmielonego mięsa wbijamy jedno surowe jajko,  dodajemy zeszkloną cebulę wraz z czosnkiem, kajzerkę którą wcześniej namoczyliśmy w mleku i dobrze odcisnęliśmy, następnie dodajemy jedną łyżkę musztardy sarepskiej, majeranek, posiekaną natkę pietruszki, sól oraz pieprz. Wszystkie składniki mieszamy i dokładnie wyrabiamy ręką do uzyskania jednolitej masy.
3. Keksówkę smarujemy masłem, wszystkie ścianki keksówki obsypujemy bułką tartą, następnie napełniamy mięsem do 1/3 wysokości, do środka wkładamy 4 jajka ugotowane na twardo, po czym dopełniamy foremkę mięsem a na wierzchu formujemy wzgórek.
4. Z wierzchu mięso smarujemy ulubioną musztardą, można ponownie użyć musztardy sarepskiej, po czym keksówkę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180⁰C i pieczemy przez godzinę (u mnie piekarnik ustawiony na pieczenie góra – dół bez termo-obiegu)
5. Gotową pieczeń idealnie nadaje się zarówno na ciepło do obiadu jak i na zimno do kanapek. Smacznego.

Zapraszam również do skorzystania z innych przepisów:

Pieczona karkówka – przepis

Kkanpunggi – pikantny smażony kurczak po koreańsku

Sałatka z szynką szwarcwaldzką i serem pleśniowym – przepis

Sałatka meksykańska – sprawdzony przepis