Ciasto Murzynek – przepis tradycyjny

Ciasto Murzynek to moje ulubione ciasto z dzieciństwa, zawsze czekałam z niecierpliwością, aż się upiecze i będę mogła zjeść jeszcze ciepłe z zimnym mlekiem. Poniżej przedstawiam podaje przepis mojej mamy z którego ciasto zawsze się udaje i zawsze znika błyskawicznie.

Ciasto Murzynek na 2 formy o wymiarach 12x30cm

Składniki ciasto:

1 Kostka margaryny 250g,
1½ szklanki cukru,
1 szklanka wody,
4 łyżki kakao,
½ cukru wanilinowego,
7 jajek,
3 szklanki maki,
2 łyżki proszku do pieczenia,

Składniki polewa:

½ kostki masła
2 łyżki cukru
2 łyżki mleka
2 łyżki kakao
Garść orzechów włoskich

Ciasto Murzynek

Przygotowanie:

Margarynę, cukier, cukier wanilinowy i kakao rozpuszczamy w rondelku razem z jedną szklanką wody (nie gotować) i wystudzimy.
Jajka sparzamy i oddzielamy żółtka od białek, białka ubijamy na sztywną pianę.
Do wystudzonej płynnej masy dodajemy żółtka, mąkę oraz proszek do pieczenia mieszamy do połączenia się składników. Na końcu dodajemy ubitą pianę z białek, delikatnie mieszamy tak, aby piana nie opadła.
Dwie brytfanki o wymiarach 12×30 (keksówka) wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy ciasto (po połowie ciasta) . Pieczemy w temperaturze 180^°C przez 40 min Na koniec sprawdzamy patyczkiem czy ciasto jest w środku upieczone..
Polewa czekoladowa: pól kostki masła rozpuszczamy, dodajemy 2 łyżki cukru, 2 łyżki mleka oraz dwie 2 łyżki kakao rozpuszczamy (nie gotować). Polewamy upieczony placek i posypujemy posiekanymi orzechami włoskimi.